Mis Utensilios de Cocina

No quiero ser demasiado exhaustiva en este espacio, porque utensilios de cocina tengo tantos, que podría hacer un blog solo para ello. Pero me parece interesante compartir, los utensilios que para mi son, sino imprescindibles, a los que particularmente les saco más provecho. Probablemente muchos de estos utensilios ya los tengas en casa, pero tal vez, aquí descubres algún producto que te puede facilitar la vida en la cocina.


Utensilios de Medición

Para tener todo bajo control y seguir fácilmente cualquier receta o crear las tuyas.


Balanza Digital de Cocina: Este aparato es sencillo, pero cumple perfectamente su función. Desde que lo tengo, he podido ser más exacta en las recetas, lo que me ha ayudado no sólo a seguir recetas de otras personas, sino a crear las mías. Puede pesar desde 1 g hasta 7 kilos, se pueden cambiar las unidades de medición (gramos, libras, onzas). Y lo que más me encanta es su función de auto-cero, con la cual en un mismo recipiente puedo ir agregando cada uno de los ingredientes y devolviendo a cero antes de pesar otro.




Tazas y Cucharas Dosificadoras: Es un error de novatos usar cualquier taza o cuchara para seguir una receta, porque podrían no tener las medidas estandarizadas y cometer errores. Por eso desde hace mucho tiempo me acompaña un set de medición de cucharas y tazas. Con este set en particular, hecho en acero inoxidable, puedo medir 1/4, 1/3, 1/2 y 1 taza, así como 1/2 y 1 cucharada, y 1/2 y 1 cucharadita. Realmente facilita el trabajo cuando tenemos recetas expresadas en estas medidas.


Termómetro para Horno: Este es el mejor gadget de cocina que puede existir, especialmente útil, por no decir indispensable, cuando tu horno no tiene termómetro, como es mi caso. Antes de tenerlo, no sé cómo podía hornear, sinceramente. Ahora tengo un mayor control sobre este punto y todo queda mucho mejor. Sólo lo enganchas dentro de tu horno, lo enciendes y esperas a que marque la temperatura que requiere la receta.




Termómetro Digital de Cocina: Este es otro objeto curioso, muy útil en algunos tipos de recetas, en las que nos indican qué temperatura debe alcanzar nuestra preparación para saber que está en su punto correcto. Se emplea en la elaboración de bombones, para fundir el chocolate a la temperatura adecuada, para atemperar. Para hacer mermeladas, álmibar o caramelo, entre otras aplicaciones. Para mi ha resultado bastante útil. 




Utensilios para Hornear

Mis favoritos para hornear panes, galletas, tortas, donas, cupcakes, entre otros.


Molde de silicona Freshware: A este molde le doy muchos usos, salen unas tortitas pequeñas de aproximadamente 7 cm x 5 cm. Son ideales para preparar meriendas o desayunos. Yo lo uso para los desayunos y meriendas de mi hija, y se puede hacer muffins, magdalenas, brownies y ponquesitos, pero también funciona para recetas frias, ya que resiste temperaturas de los -40° a 230 °C. Prácticamente no es necesario engrasarlos para desmoldar fácilmente.




Bandeja Antiadherente para Donas Wilton: Cuando compré esta bandeja estaba emocionada, me encantan las donas, al igual que a mi esposo y a mi hija, pero tanta fritura no me gusta. Así que poder prepara donas de una manera más saludable, me pareció una excelente idea, el único pero, es que estas donas no saben como las donas a las que estamos acostumbrados. Viene con la receta base, la cual rinde para 12 donas e incluye instrucciones de uso. Hasta el momento me ha funcionado de maravilla, y mira que lo he usado.



Molde para Pan con Tapa: Como me encanta hacer mi propio pan, hace tiempo me hice con un molde de estos. Dependiendo si lo uso con la tapa o sin ella, obtengo un estilo de pan diferente. El molde de la foto es el más parecido al que yo tengo, pero el mío fue más económico y lo compre aquí en Venezuela. Este otro molde más pequeño tiene un precio más accesible, aunque no me convencen los canales. 




Cuchillo de Sierra para Pan: Hace un par de años adquirí un cuchillo para cortar pan, marca saba, sorprendentemente en su página web no aparece este modelo, por eso les muestro en la foto el más parecido que he encontrado. Mi cuchillo a diferencia de este tiene una hoja de 8 pulgadas, algo así como este modelo, pero en todo lo demás es exactamente igual. Aunque en su momento me pareció un poco costoso, valió totalmente la pena, hasta el sol de hoy no me ha fallado, parece recién comprado, tanto por su pulcritud como por lo afilado, eso sí, sólo lo uso para cortar pan. Otro modelo más económico pero con buenos comentarios es este.


Rejilla de Enfriamiento Wilton: Esto para mi es imprescindible si te gusta hornear, cuando haces galletas, pan o tortas, debes dejarlas en su molde o bandeja unos minutos y luego dejarlas enfriar en una rejilla. Estas, son esas rejillas, las hay de muchos tipos y tamaños, pero esta viene bien para casi todo los mortales, que horneamos para nosotros mismos y para nuestra familia. La marca Wilton a mi me encanta y lo bueno es que se encuentra en mi país. Tengo entendido que estas rejillas se pueden colocar en el horno caliente, aunque nunca lo he probado.